До яких страв можна додавати базилік
Ціла грядка базиліка, звичайно, можна засушити. Але щось шкода. Може до маринад можна додавати?
Сушений базилік добре використовувати при смаженні курки (маринад робити), в місці з оливковою олією - смак і аромат виходить чарівним! Ось рецепт курячих крилець - крильця посолити, поперчити, додати сушеного базиліка, полити олією і перемішати. Дати настоятися близько години і викласти на лист, потім в духовку і засмажувати до скоринки!
Нещодавно випадково спробували таке поєднання - солона кілька (не пряного посолу) з цибулею і вприкуску свіжий базилік - оцінили все!
Експериментуйте! Я пробую додавати базилік у всі страви, за винятком десерту)))
Багато куди додають, але є головне і найсмачніше поєднання (будь-який ресторатор назве саме це поєднання) -базилик і томати. Тандем цей божественний, його не можна ні з чим переплутати. М-м-м-м-м. Навіть настрій покращується при відчутті аромату томатів та базиліку.
Спробуйте такийсалат:
- Томати-3 шт
- Червона цибулина 1 шт
- Сир адигейський-150 гр
- фіолетовий базилік- півсклянки листя
Соус до салату:
Базилік-прийшов до нас з Індії. Там вінсвященна рослина. Вирощується в багатьох країнах і називається щекоролівською травою.
У нас на городі росте базилік, така ароматна та красива трава. Ми найчастіше її використовуємо додаючи до м'яса, риби, так виходить ароматно та смачно. А дуже свіжий базилік, одразу зірваний можна додати до будь-якого салату – буде корисно для здоров'я.
Скажу точно, що базилік можна додати куди завгодно, блюдо від цього гірше не стане, а лише навпаки, базилік додасть будь-комустраві аромат, смак і, безсумнівно користь.
Я додаю базилік у красивий освіжаючий напій. Він має корисні властивості і чудово вгамовує спрагу. До речі, дітлахам теж подобається (хороша альтернатива шкідливим Кока-колам).
Беру літр-півтора відфільтрованої води, додаю столову ложку цукру, виливаю все в каструльку і доводжу до кипіння. Паралельно в графин кладу часточки лимона або апельсина (плюс лимонна кислота на кінчику ножа), шматочок кореня імбиру і пучок фіолетового базиліка (одні листочки від пучка). Потім заливаю інгредієнти окропом.
Вітаміни зберігаються, т.к. немає варіння, колір виходить насичено фіолетовим без барвників. Саме дітлахи оцінять.
П.С. Сушений базилік не дає такого смаку та аромату.
Базилік можна засушити та використовувати при приготуванні піци, м'яса, страв їх квасолі. Коли у мене виростає багато зеленого базиліка, я його пробиваю блендером до пюреподібного стану та заморожую невеликими порціями, можна в ємності для льоду. Взимку використовую цю заготівлю для приготування соусу песто, додавши до нього оливкову олію, сир пармезан та кедрові горішки. Помідори в томатному соку набудуть незвичайного пікантного смаку, якщо додати до них гілочки базиліка. Просто томатний сік я роблю на зиму з гірким червоним перцем та базиліком. На зиму салат з огірків матиме цікавіший смак, якщо покладете базилік. Базилік хороший і до страв із квасолі, його можна покласти в салат зі стручкової або зернової квасолі, такий салат можна приготувати і на зиму.