Желе з гарбуза - Рецепти кулінарії
Свіжий гарбуз помити під водою і обтерти паперовим рушником. Розрізаємо овоч навпіл, акуратно виймаємо його м'якоть і складаємо в невелику емальовану каструльку. Сюди ж наливаємо очищену холодну воду (стільки, щоб гарбуз виявився повністю зануреним у рідину) і відправляємо ємність на плиту. Варити гарбуз необхідно до повного його розм'якшення. Воду з каструльки можна злити, вона нам більше не знадобиться, а м'якуш скласти в глибоку піалу і остудити.
Додаємо до гарбузової маси цукровий пісок. Його кількість залежить від індивідуальних переваг. Якщо ви готуєте ласощі в першу чергу для дитини, то сильно зловживати цукром не варто, тому що дітям не рекомендується вживати надто солодкі продукти.
Гарбузово-цукрову масу слід відправити в чашу блендера та збити до пюреподібної консистенції. Пюре має вийти злегка рідкуватим, але не сильно густим.
Тепер візьмемо пачку желатину та уважно вивчимо інструкцію щодо його застосування, яка пишеться на звороті упаковки. Отже, желатин слід висипати в піал і додати в нього 2-3 ст. л. води, після чого залишити для набухання на 10-15 хвилин. Після часу рідину з желатином рекомендується підігріти на водяній бані або помістити на 20-30 секунд в мікрохвильову піч, щоб досягти повного розчинення всіх кристалів желатину.
Розчинений желатин акуратно влити гарбузово-цукрову масу і помістити всі інгредієнти в чашу блендера. Ретельно все збити, після чого розлити готове желе з гарбуза за невеликими ємностями та помістити їх у холодильник. За кілька годин, коли желе застигне, його можна розрізати на порційні шматочки і подавати до столу! Смачного! Гарбузовий десерт неодмінностане однією з будь-яких солодощів у ваших домочадців!