Закусочний торт з кабачкових млинців з помідорами.
Навігація за записами
Не лише солодкі торти смачні! Закусочний торт із кабачкових млинців – справжній хіт цього літа!
Кабачковий торт - рецепт, у якого море переваг!
По-перше, оригінальність. Печінкові та млинці всі вже пробували, а ось кабачковий. Спробуйте подати такий незвичайний торт до столу, гості вишикуються за рецептом.
Нарешті, бюджетність - рецепт кабачкового торта дуже економічний, при тому це чудова можливість кудись діти врожай кабачків! Городники мене зрозуміють. До того ж, для млинців кабачків годяться навіть величезні старі кабачки з насінням.
Ну що, спробуємо кабачковий тортик?
Інгредієнти:
Інструкція:
Кабачки очистимо від шкірки і великого насіння, поріжемо шматочками. Цибулю очистимо від лушпиння.
Перекручуємо кабачки та цибулю на м'ясорубці, солимо-перчимо.
Додаємо яйця та борошно, перемішуємо. Я спочатку поклала 2 яйця, потім додала ще 1, вийшло саме.
Розігріваємо змащену маслом сковороду і наливаємо по центру 3 столові ложки кабачкової маси, швидко і акуратно розподіляємо ложкою, щоб вийшов круглий млинець.
Якщо він маленький, наливаємо ще потроху тіста по краях. Не варто робити великі млинці на всю площу сковороди – перевернути такі буде непросто. Млинці розміром із тарілку – те, що потрібно.
Я трохи побоювалася робити кабачкові млинці - вони дуже ніжні, як і кабачкові оладки, раптом порвуться? Але все вийшло. Головне, підібрати пропорцію «кабачки-яйце-борошно» і добре змащувати сковороду жиром, щоб млинці не прилипали. Я смажила наспеціальної млинцевій сковороді - це була перша її проба - і залишилася дуже задоволена: млинці практично не чіплялися, олії знадобився мінімум.
Я змастила сковороду олією перед 1-м млинцем, посмажила 2 штуки - 1-й знявся ідеально, а 2-й і особливо 3-й почали чіплятися. Тоді я додала в тісто ложку олії і стала змащувати сковороду шматочком марлі з ватою, трохи змоченою в маслі, перед кожним млинцем.
Смажимо кабачковий млинець на одній стороні з хвилину, поки колір трохи зміниться.
Потім перевертаємо млинець широкою лопаткою, для такої сковороди потрібна пластмасова, силіконова чи дерев'яна, але не металева. Акуратно піддаємо млинець і швидко перевертаємо на другий бік.
Ще хвилина – і час знімати. Я для цього використовувала кришку від великої каструлі, накриваючи нею млинець прямо на сковороді, потім перевертаючи його на кришку, а звідти - на тарілку.
Ось і готовий стос кабачкових млинців! Нехай трохи охолонуть, у теплому вигляді вони дуже ніжні.
А ми поки що приготуємо начинку для торта.
.
Промазуємо часниковим кремом кабачкові млинці, укладаючи їх один на одного.
Можна також посипати тертим сиром.
Накриваємо наступним млинцем і так далі.
Верхній млинець прикрашаємо помідорними кухлями та гілочками зелені – базиліка, петрушки.
Після закусочного торта з кабачкових млинців кабачки полюблять навіть ті, хто їх раніше не бажав у жодному вигляді. Ось перевірте самі:)