Шкода та корисні властивості кмину
Кмин належить до найдавніших видів спецій, які лише відомі людині. Тому його потужний цілющий ефект та багато корисних властивостей використовуються людьми вже протягом багатьох століть, особливо, що стосується народної медицини. Неоціненною є користь кмину і в галузі здорового харчування, а спектр різних захворювань та недуг, для лікування яких використовується кмин, просто вражає. Поряд із вище перерахованими перевагами цей вид спецій вважається відмінним засобом профілактики багатьох хвороб, а також чудовою імунною підтримкою для всього організму.
Біохімічний склад
Корисні властивості кмину обумовлені не менш корисним складом його біохімічних речовин, що містяться в ньому. Насамперед, це стосується того набору вітамінів, яким він наділений – усі вітаміни В-комплексу, бета-каротин, токоферол, аскорбінова кислота та філлохінон. Слід зазначити, що лідируючу позицію серед усіх вітамінів, що входять до складу кмину, займає вітамін В4 (холін). Його порівняно чимала кількість у цьому продукті дозволяє говорити про підвищену роль таких функцій кмину, як зниження рівня холестерину в крові, стимулювання серцевої діяльності та забезпечення синтезу амінокислот.
Крім вітамінів до біохімічного складу кмину входять макроелементи (калій та кальцій, магній, натрій, фосфор), мікроелементи (залізо, марганець, мідь, селен та цинк), а також вуглеводи, жири, білки, цукру та клітковина. Не варто говорити про те, наскільки ці складові необхідні для забезпечення нормальної функціональності та життєдіяльності нашого організму.
Калорійність сушеного насіння кмину становить 375 кілокалорій на 100 г продукту.
Вплив на організм
Своєблаготворний вплив кмин робить на процеси травної системи. Було відзначено, що додавання цієї спеції в їжу сприяє усуненню процесів бродіння в травному тракті, збільшення виділення шлункового соку, необхідного для правильного перетравлення їжі, а також позбавляє метеоризму і кольк в животі. Насіння кмину відоме своєю яскраво вираженою протибактеріальною, сечогінною, вітрогонною, протизапальною та антисептичною дією. Крім того, додавання насіння кмину до щоденної їжі добре освіжає дихання, а також помітно зменшує надлишок слини.
Своє лікувальне властивість кмин виявляє в області лікування простатиту та інших захворювань сечостатевої системи (як у чоловіків, так і у жінок). Більше того, кмин є відмінним профілактичним засобом, який використовується для застереження появи цих хвороб. Тому всім тим людям, які мають деякі проблеми з сечостатевою системою, включення в щоденний раціон харчування цього виду спецій є обов'язковим.
Також відзначено відмінну антидепресантну властивість кмину, дія якого особливо корисна при сильній дратівливості, підвищеній збудливості, істеричних станах та безсонні.
До вище перерахованих лікувальних переваг кмину можна додати його антибактеріальну, відхаркувальну та протизапальну дію, що дозволяє використовувати цю спецію для лікування різних простудних захворювань, бронхітів, бронхіальної астми, а також складних кишкових інфекцій. На практиці було доведено, що кмин здатний відновлювати обмін речовин нашого організму, посилювати роботу травних залоз та допомагати боротися із зайвою вагою. Поряд з цим, даний вид спеції швидко регенерує тканини та значно покращує стан шкіри.(Особливо, що стосується жирної).
На початку статті ми згадали про те, що кмин є прекрасним засобом для всього організму. Дійсно, він сприятливо впливає на нашу імунну систему, а паралельно з цим усуває запаморочення, відновлює процеси кровообігу, позбавляє болю у вухах, добре стимулює фізичну активність і надає життєвих сил. Лише кілька грам кмину на день здатні активізувати імунітет, а також усунути всі можливі проблеми травної системи, налагодити роботу нирок, серця та судин та нормалізувати артеріальний тиск.
За даними багатьох досліджень було з'ясовано, що кмин необхідний жінкам, що годують, оскільки він є загальновідомим лактогінним засобом, що допомагає збільшити кількість грудного молока. Крім того, кмин сприяє зняттю спазмів і болю під час менструацій, а також надає свою тонізуючу дію на функції внутрішніх залоз у цілому.
Корисними властивостями володіє і ефірна олія кмину. До його складу входить особливий компонент карвон, відомий своєю здатністю пригнічувати зростання шкідливих новоутворень різної локалізації. Також масло насіння кмину вважається дуже добрим допоміжним засобом при лікуванні пухлин, неврозів та різних захворювань очей.
Як і у будь-якого продукту, у кмину є деякі протипоказання. Звичайно ж, насамперед це стосується людей із поміченою індивідуальною непереносимістю компонентів, які входять до складу кмину. Також не рекомендується вживати цей вид спецій людям, у яких спостерігається гастрит (при підвищеній кислотності), жовчнокам'яна хвороба і цукровий діабет. Хоча кмин вважається хорошим профілактичним засобом захворювань серцево-судинної системи, для людей звже розвиненою ішемічною хворобою серця, тромбофлебітом і інфарктом, що переніс, вживання цієї спеції заборонено.