Метр пива, будь ласка! Московська Німецька Газета
Головна вулиця, де проходить Октоберфест – Терезієнвіз в Мюнхені / Michael Nagy
Наталі Галина
Октоберфест – це символ міста та, звичайно, його головний туристичний атракціон.
Саме сюди щороку приїжджає близько шести мільйонів відвідувачів. Багато хто з них беруть із собою друзів, родину та фургон, де всі вони житимуть. Другі вихідні свята називають італійськими, бо на Октоберфест приїжджає особливо багато гостей з країн ЄС. Ті, хто з'являється тут без традиційних дирндлів і ледергоспів, одразу ж кидаються в очі. Тому багато хто купує ці вбрання спеціально для свята і вигулює їх щорічно.
Все частіше серед мюнхенців можна почути: Октоберфест вже не той. Одні вважають, що його занадто багато, інші скаржаться, що свято стало брудним, або обмежуються зауваженням про колективну пиятику замість дотримання німецьких традицій. Але навіть скептикам фестиваль іноді дає приємні сюрпризи.
Обер-бургомістр Крістіан Уде відкорковує діжку на Октоберфесті цього року / flickr.com
Краще? Доведи!
У народі його часто називають Wiesn (від ньому. Wiese - Луг). Понад 200 років тому перші гуляння влаштували з нагоди весілля кронпринца Людвіга та принцеси Терези. Лавки розставили на відкритому повітрі у парку, який зараз має ім'я принцеси – Theresienwiese. З роками свято стало справді народним. Під час Другої світової війни його скасовували, і цього року мешканці Мюнхена святкують ювілейний 180 Октоберфест.
У поті чола
У 2009 році за розрахунками організаторів на кожного відвідувача припадало приблизно по півтора літрові кухлі пива різних сортів. У наші дні продають та купуютьвсе більше. А ті, хто не може визначитись, замовляють 1-Meter-Bier. Тоді на дерев'яній дошці офіціанти приносять близько 15 келихів з різними сортами пива – на пробу.
Щороку перебувають ті, хто стверджує, що офіціанти наповнюють гуртки не до країв. Якось з однієї бочки на 200 літрів вони примудрилися налити цілих 289 кухлів пива, заощадивши таким чином майже 100 літрів. Офіціанти не поспішають виправдовуватися. Щодня по 12 годин вони розносять пиво і закуски вздовж переповнених проходів у наметах на 6000 чоловік, пробираючись крізь людей, що танцюють на лавках, і примудряючись не перекинути тацю. При цьому хороший офіціант забирає до 12 кухлів за раз.
У таких навантаженнях є один великий плюс: кажуть, на зарплату та чайові після Октоберфесту можна скромно прожити весь рік. Можливо тому подібну роботу на святі отримати не так легко.
Спритність рук
Зате є інші пропозиції, про які мало хто знає. Щодня від гулянь на Октоберфесті лишається близько 15 тонн сміття. Ночами прибиральники виносять його, відмивають столи та розставляють лавки рівними рядами. Щоб приступити до роботи, вони вичікують зручний момент - пару годин між останнім гостем, який ледве стоїть на ногах, і першим, який може з'явитися на світанку.
Найцікавіша робота у тих, хто оформляє знамениті німецькі пряники. «Щороку під час Октоберфесту ми допомагаємо зробити близько 50 пропозицій руки та серця», – розповідає художник Міхаель Шифферль. За його словами, розписувати солодощі не так просто. Щоб навчитися малювати, деяким потрібен рік, а хтось не навчиться цього ніколи.
Продавець пряників чи офіціант – неважливо. На Октоберфесті обслуговують лише тих, хто сидить за столом. А одержати це місце вдається не всім. Мюнхенці бронюютьстолик за кілька місяців та готові заплатити депозит. Таке задоволення не всім по кишені, тому дехто чекає, поки гість за столом ненадовго відійде, сідають на його місце і замовляють пиво, а потім із чистою совістю йдуть гуляти далі, до міста.
Шкідливі поради
Там веселі німці у народних костюмах нерідко діють на нерви тим, хто вже втомився від Октоберфесту. Відгукуючись на листи читачів, Süddeutsche Zeitung відкрила навіть спеціальну рубрику – «Як вижити у фестивальний час». У ній розповідають, як не розоритися, купуючи пиво у вуличних торговців, де купити недорогий дирндль і коли краще виходити на прогулянку, щоб і на Октоберфест подивитися, і з його гостями на площі ліктями не штовхатися. Особливо зневіреним радять, які маршрути вибирати, щоб не опинитися в епіцентрі веселощів; де можна з'їсти щось, крім пива та бретцеля, і на що у місті в цей час можна подивитися. Виставки, концерти та спеціальні путівники з докладними картами допоможуть почуватися у цей час більш комфортно.
Але ніхто з німців не застрахований від того, щоб по дорозі назад додому по старій пам'яті заглянути в намет на центральній площі, підсісти до галасливої компанії і купити собі кухоль пива. Справжній баварець знає, що опівночі він ще має шанс.