Корисні властивості помідорів Жіночий портал Домовик
Помідори, як і картопля, були завезені на європейську землю через океан приблизно 500 років тому. Вони не одразу здобули визнання. Довгий час помідори розводили на клумбах як декоративну культуру. Перша інформація про помідор як продукт харчування з'явилася близько 200 років тому. Сьогодні уявити наше меню без них просто неможливо, адже томати, крім прекрасного смаку, мають ще й багато корисних властивостей.
Що містять помідори?
Корисні властивості помідорів пояснюються їх багатим вітамінно-мінеральним складом при низькій калорійності. У стиглих томатах містяться майже всі вітаміни групи В. Багатий помідор на вітаміни А, С, Е, Н, РР, D і К. . Аскорбінової кислоти в помідорах майже як в апельсинах – наприклад, у склянці томатного соку міститься половина добової норми вітаміну С. Помідори – хороші антиоксиданти. У них міститься у великій кількості лікопін – дуже корисна речовина, від якої гинуть ракові клітини. У країнах, де вживають багато помідорів, люди менше хворіють на онкологічні захворювання, зокрема, рак шлунка, товстого кишечника, органів сечостатевої сфери. Організм людини краще засвоює лікопін у помідорів, що пройшли термічну обробку. Тому такі корисні продукти з помідорів, як томатний сік, кетчупи, соуси в нашому меню повинні бути постійно.
Помідори рідко викликають алергічні реакції, незважаючи на своє яскраве забарвлення.
Користь помідорів
Велика різноманітність мікроелементів та вітамінів робить помідори дуже корисними для здоров'я:
◆ Вітаміни Н, К, залізо та цинк беруть участь у кровотворенні;
◆ Вітаміни групи В (В1, В2, В6, В12), калій та магній допомагаютьроботі серця та нирок, знижують рівень холестерину, збільшують еластичність судин;
◆ Мала калорійність помідорів (20 ккал на 100 гр.) робить їх незамінними у дієтичному харчуванні для бажаючих нормалізувати свою вагу;
◆ Сік свіжих томатів має протизапальні властивості, тому його корисно пити при шлунково-кишкових захворюваннях;
◆ У помідорах міститься кумарова та хлорогенова кислоти, які допомагають виводити з організму шкідливі речовини, у тому числі й ті, що містяться в тютюновому димі, тому помідори обов'язково потрібно їсти курцям.
Народна медицина
Корисні властивості помідорів знайшли застосування і в народній медицині:
◆ сік томатів, нанесений на місце укусів комах, нейтралізує отруту, позбавляє сверблячки, сприяє швидкому загоєнню (особливо при укусах корисний сік зелених помідорів);
◆ компреси з м'якоті стиглих томатів добре допомагають при забитих місцях, загоюють невеликі ранки і ранки;
◆ томатний сік застосовують для позбавлення від грибкового ураження шкіри та нігтів, також його корисно пити при захворюваннях печінки та шлунка.
◆ корисні речовини у помідорах перешкоджають тромбоутворенню, тому томати обов'язково потрібно їсти людям із серцево-судинними та флебологічними захворюваннями.
Помідори у косметології
Пюре із свіжих помідорів застосовують у косметичних цілях для очищення шкіри обличчя. Такі маски краще робити ввечері на 20 – 30 хвилин, ретельно змивши перед сном. Помідорні маски для обличчя добре очищають, тонізують і розгладжують шкіру.
Кому не можна їсти помідори?
За всіх своїх позитивних якостей, помідор – продукт, який може завдати шкоди. Кому ж шкідливий помідор?
Насамперед - це маленькі діти. Дітям до двох років свіжітомати треба давати обережно. Травна система дітей ще не готова впоратися з такою кількістю мінералів, вітамінів і амінокислот. Привчати дитину до томатів треба поступово, вводячи до раціону спочатку оброблені термічно страви з помідорів: підливи, соуси, розбавлений томатний сік.
Можуть завдати шкоди томати і людям, які страждають на деякі хвороби нирок, наприклад пієлонефритом.
Дуже обережно слід вживати томати людям, схильним до шлункових та кишкових кровотеч.
Не забувайте: будь-який продукт приносить користь тільки тоді, коли вживають його в міру. Середня добова потреба дорослої людини – 2-3 великі стиглі помідори.
Як зберігати помідори?
Не зберігайте помідори у холодильнику. Томати люблять тепло та краще зберігають свої корисні властивості при кімнатній температурі.