Кінкан (кумкват)

Це привабливе вічнозелене цитрусове деревце роду Фортунелла японці називають "кінкан", що в перекладі означає "золотий апельсин", а китайці - "кумкват" ("золоте яблуко"). Батьківщиною кумквату вважається Китай (південна та південно-східна його частини), звідки ця рослина в XIX столітті була привезена до Європи та Америки. У момент плодоношення деревце суцільно вкрите дрібними золотисто-жовтими або яскраво-оранжевими плодами. Плоди кінкану за формою витягнуто-овальні або округлі - вони найменші серед цитрусових, розміром із середню виноградину або велику маслину. У роді Фортунелла (Fortunella) виділяють два підроди і кілька видів кумкватів; поширені так званий цитрус маргарита (F. margarita) та кінкан японський (F. japonica). Є численні природні та штучні гібриди кумквату і цитрусових рослин: каламондин (мандарин х кумкват), лаймкват (лайм і кумкват), оранжекват (мандарин х кумкват), цитрумкват (цитрус трифоліату х кумкват) син х кумкват) , цитранждин (гібрид кумквату та мандарину х гібрид трифоліату та апельсина) та інші.

Деревце кумквату має безліч переваг: відрізняється мініатюрним і компактним ростом, активно кущиться і розвиває красиву щільну крону з невеликим листям, цвіте запашними білими з рожевою квітками і рясно плодоносить. Тому кінкан користується великою популярністю, із задоволенням вирощується квітниками в будинку, часто використовується для створення бонсаї. Щоб декоративне деревце кумквата зберігало компактність, обмежують розмір горщика.

Догляд за кумкватом

- Насіння кумквату садить у горщик із сумішшю садової землі та річкового піску. Перші сходи з'являються зазвичай через 30-40 днів, а часом і через 2 місяці. Сіянці кінканупікірують у фазі 4-5 листочків; вони болісно реагують на пересадку. Попередньо (за 10-15 днів до пікірування), не виймаючи рослин з ґрунту, у них підрізають стрижневе коріння - без такої підрізки вони не гілкуються, а ростуть у довжину і скручуються на дні горщика кільцями. Операцію підрізування коренів проводять ножем на глибині 8-10 см, вводячи його в ґрунт під кутом 45° на відстані 8-10 см від рослини. При пікіруванні сіянці кумквата обережно виймають із горщика і пересаджують в індивідуальні горщики. Рослини, вирощені з насіння, не зберігають сортових особливостей, пізно вступають у плодоношення (через 10 років і пізніше). Насіннєвий спосіб розмноження кінкану застосовують тільки в селекційних цілях і для вирощування підщеп.

Укорінення живців кумквату проводять у горщику під скляною банкою. Але дно горщика укладають дренаж (пісок, гравій), покривають його тонким шаром сфагнового моху, зверху насипають і злегка ущільнюють шар родючого ґрунту, покриваючи його потім шаром промитого річкового піску товщиною 3-4 см. У горщик діаметром 7-9 см висаджують 5 живців кумквату на глибину 1,5-2 см, накривають їх скляною банкою і ставлять горщик у тепле місце на розсіяне сонячне світло.

Догляд за живцями кумквату полягає в підтримці оптимальної температури повітря (20-25 градусів) та регулярному поливанні водою, температура якої має бути на 2-3 градуси вищою за кімнатну. За дотримання цих умов у живців кінкану через 15-20 днів утворюються коріння, нирки швидко рушають у ріст. Укорінені рослини висаджують у горщики діаметром 10-12 см з ґрунтовою сумішшю, що складається з 2 частин дернової землі, 1 частини листового перегною або гною, що розклався, і 1/2 частини річкового піску. - При розмноженні кумквату відведеннями на плодоносній рослині навесні відбирають однорічнийвтеча або гілка довжиною 20-25 см і товщиною 0,5-0,6 см. Вище 10 см від основи гілки роблять у корі два кільцеві надрізи (через 0,8-1 см один від одного) і знімають кільце кори. Все листя кінкану, розташоване на 5 см вище і нижче кільця, обрізають. Невелику пластикову ємність (діаметром 7-8 см) акуратно розрізають уздовж по центру, на половинках дна вирізають у центрі два півкола по товщині гілки (пагони). Місткість підв'язують до гілки (втечі) кумквату таким чином, щоб місце зрізу кори розташовувалося в центрі ємності. Половинки ємності скріплюють дротом і наповнюють його торфо-піщаною сумішшю (1:1); субстрат періодично зволожують. Через 20-30 днів вище кільцевого надрізу кори утворюються коріння. Приблизно через 2 місяці втечу (гілка) кумквата нижче дна ємності обрізають, половинки її обережно роз'єднують, нову рослину з грудкою ґрунту пересаджують у горщик діаметром 12-15 см. Укоренений кинкан регулярно і рясно поливають, поміщають на 10-15 днів а потім виставляють на розсіяне сонячне світло.

- При розмноженні кумквату щепленням підщепою служать зазвичай його сіянці, що досягли біля основи товщини 0,6-0,8 см. Також рекомендується щеплення пагонів кінкану на підщепу понцирусу трилисткового або грейпрута. Часто практикований спосіб щеплення - щитком наприклад або звичайне окулювання вічком культурного сорту за кору. Щеплення кінкану проводять у період руху соку і активного зростання пагонів на щепі та підщепі.

Через місяць-півтора, коли очі приживуться, надземну частину сіянців кумквата зрізають до місця щеплення і приступають до формування крони з втечі, що відростає. Дику поросль на пеньку видаляють.

Кінкани, вирощені з живців і відводків, дещо раніше вступають у плодоношення, ніж щеплені рослини, але розвиваються гірше і вбільшою мірою уражаються камедетечением. Щеплені кумквати витриваліші і стійкі до несприятливих факторів зростання.

Кумкват радує квітникарів не лише зовнішнім виглядом стрункого і пухнастого деревця, але й чудовими на смак, дуже ароматними плодами, що містять у собі велику кількість ефірних олій, вітамінів та корисних речовин. Десертні і дуже пікантні свіжі плоди кінкану їдять цілком, без очищення від шкірки, тому що вони мають дуже тонку шкірку, трохи терпкувату, що щільно прилягає до солодкої або кислої м'якоті. Кислі плоди кумквату хороші як закуска до міцних напоїв. Застосовують плоди кінкану і в кулінарії: їх використовують для прикраси столу, додають у фруктові салати, роблять з них соуси, запікають з м'ясом і з рибою, варять з них джем, зацукровають і виготовляють цукати цілісноплідні. Здавна бактерицидні плоди кінкану застосовують у народній медицині Сходу для лікування грибкових інфекцій, хвороб дихальних шляхів і навіть для зняття похмільного синдрому.