Качки нас об’єднали
Дар'я Рябікова У КФГ Олександра Чибилькаєва займаються розведенням свійських птахів.
МИНУЛОГО РОКУ ФЕРМЕР, ЩО ПОЧИНАЄТЬСЯ, ВІДКРИВ СВІЙ МАГАЗИН. У ЙОГО СКЛАДЦІ «Багато качок» ПРЕДСТАВЛЕНІ ПРОДУКТИ УЛЬЯНІВСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА.
І хто ж не любить смачної їжі? Як прикрашає стіл запечена домашня качка, запашні манти, купати, котлети, тушковані перепілки, ніжні кролики. Приємним доповненням до свіжого хліба завжди є грудинка, шпик, бастурма. Розмовляти теплими літніми вечорами приємно за чаєм із солодкою рум'яною випічкою. Всі ці смачні продукти від ульянівських фермерів можна придбати у лавці «Багато качок». Відкрив магазинчик молодий аграрій, 24-річний Олександр Чибилькаєв. Господарство в нього невелике, але перспективне — займається розведенням свійської птиці.
— Мої батьки сільське господарство ніколи не займалися.
Батько за фахом тесляр-будівельник, мама бухгалтер. Є два рідні брати, — розповідає Олександр. — Наше господарство починалося з однієї качки. Два роки тому батько їхав машиною дорогою, і назустріч йому вийшла самотня качка, він її навіть не відразу помітив і мало не збив. Зрозумівши, що господаря в неї немає, він узяв собі птаха. Батьки почали її доглядати. Невдовзі сусіди подарували нам ще двох птахів. Вони почали розмножуватись. Ідея з підсобним господарством нам сподобалася, і ми вирішили розвивати свою справу. Нині у нас близько 100 птахів.
— Нині вся наша родина займається фермерством. Качки нас об'єднали. Один із моїх братів допомагає із закупівлями через Інтернет, другий займається доставкою продукції, іноді замінює касира. Батько доглядає птахів. Мама допомагає всім потроху. Незважаючи на те, що у нас зареєстровано КФГ, формат поки що особистого підсобного господарства, — каже Олександр.
Знаходиться фермерська крамниця «Багатокачок» у Новому місті на проспекті Тюленєва.
— Я проводив невелике маркетингове дослідження, і воно показало, що з кількох факторів цей район зручніший за центр Ульяновська. Наприклад, тут багато молоді, є нові будинки, відкриваються великі підприємства, – уточнює Олександр. — У фермерстві мені знадобилася і моя спеціальність. Так, завдяки тому, що я айтішник у мене швидко з'явився сайт, я організував інтернет-магазин. Наші покупці можуть зробити онлайн-замовлення з доставкою продукції додому.
А замовити у фермерській крамниці справді є що! Тут представлено чудову молочну продукцію, є тушки перепелів, ніжні кролики, апетитні качки, гуси, цесарки, індоутки, кури. Придбати можна сільські яйця, домашні пельмені та манти. Захоплюють погляд апетитні купати, котлети, сирники, чудові ковбаси, бастурма, кози, суджук, грудинка, шпик, сосиски та сардельки. Багатий асортимент чаю, трав'яних зборів, меду, варення, солодощів. Є домашній хліб.
— Ми намагаємось працювати з невеликими, але перевіреними ульянівськими господарствами, — каже Олександр Чибилькаєв. — Велику увагу приділяємо якості товару. Обов'язково все пробуємо самі та замовляємо лише те, що подобається. Занадто низьких цін у нас немає з низки причин. Адже якщо фермер годує птахів та тварин якісними кормами, не використовуючи хімічних добавок, то вони ростуть довше, вага у них менша, але якість м'яса краща. Це дуже важка праця. Тому ціна відповідає.
Про фермерську лавку «Багато качок» дізнаються здебільшого по сарафанному радіо. Так, поступово, у магазину склалося коло постійних покупців.
— Здебільшого у нас беруть домашнє м'ясо птиці та напівфабрикати, — наголошує Олександр.
У планах та мріях у голови КФГ розвиток свого господарства, відкриттявласного виробничого цеху.
— Ми вже не розміщуємося на присадибній ділянці. Батьки тепер і городу не мають — скрізь одні птахи. Тому потрібна земля, ділянку я вже надивився. Хотілося б створити свою лінійку продукції та продавати саме її у фермерській крамниці. Я бачу, на що є попит і чітко знаю, що потрібно покупцеві. Хотілося б це робити самому, — каже Олександр.