Як солити помідори Перевірені рецепти
Хотілося б знайти перевірений рецепт солоних помідорів, дуже їх люблю, а Скільки рецептів пробувала-все не те. Поділіться досвідом, тільки якщо самі пробували рецепт.
На сьогоднішній день існує дуже багато хороших рецептів засолу помідорів. У мене цих рецептів дуже багато. Хочу з Вами поділитись своїми улюбленими рецептами.
Рецепт №1.
Для засолу мене знадобиться: помідори – 8 кг, часник – 16 головок, 6 цибулин, лавровий лист, розсіл на 8 літрів води – солі 350 грам, 250 грам цукру, перець чорний горошком.
Помідори добре мий, укладаю в банки, додаю часник у кожну банку по 2 головки часнику, додаю лавровий лист, цибулю, чорний перець горошком.
У воду додаю сіль, даю закипіти, як тільки закипить, гарячим розсолом заливаю помідори. Накриваю кришками.
Рецепт №2.
Щоб засолити помідори за другим рецептом, мені знадобиться: кріп, часник, листя хрону (у кожну банку кладу по 1 листку), помідори - 10 кг., сіль - на 8 літрів води - 350 г солі, листя вишень (я кладу по 5 -6 невеликих листочків), чорний перець горошком, лавровий лист.
Листя хрону, вишень, а також кріп, мою, і укладаю вниз кожної баночки, також кладу перець, лавровий лист, потім добре мою помідори, розкладаю по баночках, заливаю відразу звичайним окропом, потім зливаю воду, і в цю воду додаю сіль. Ставлю на вогонь, даю закипіти, як тільки закипить, заливаю розсолом по баночками, зверху помідор кладу ще один лист хріну і трохи кропу.
Баночки закриваю кришками, ставлю у прохолодне місце.
Рецепт №3.
Щоб засолити помідори, мені знадобляться: помідори, солодкий перець, перець круглий горошком, на 10 літрів води, солі 600 грам, цукру -300-400 грам, кріп, листя хрону – 2-3 шт, лавровий лист – 4 шт, листя смородини (я брала 5-6 штук).
Листя смородини, листя хрону, мою, викладаю в бочку, кладу митий, різаний на часточки перець, потім кладу лавровий лист, зверху помідори, заливаю все гарячим розсолом, зверху кладу кріп, листя смородини, придавлюю все каменем.
Ось такими рецептами я балую своїх домашніх.
Помідори у всіх рецептах виходять дуже смачними.
іноді можна покласти листя волоського горіха, але мені чомусь з горіхом не нарватися.
Але Ви можете спробувати і в будь-який рецепт самостійно додати один лист волоського горіха, але не більше, оскільки волоське листя дає гіркоту.