Як приготувати сирну піцу

Спочатку всіма нами улюблена піца вважалася в Італії їжею бідняків. Усі інгредієнти були під рукою: звичайний коржик, кілька томатів, сир – все, піца готова. Це сьогодні, проста, на перший погляд, страва подається в престижних закладах. Але й у домашніх умовах приготувати чудо-хліб із начинкою – не проблема.

Сирна піца – це класика, а класика – стильно.

Для рецепту знадобляться:

1. Замісити тісто:

• Борошно пшеничне – 300 г;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Маргарин столовий – 100 г;
• Кефір – 50 мл;
• Сода - ½ чайна ложка;
• Сіль - ½ чайна ложка.

2. Приготувати начинку:

• Помідор – 3 шт.;
• Базилік – 100 г;
• Петрушка – 100 г;
• Оливкова олія – 50 мл;
• Пармезан – 100 г;
• Моцарелла – 100 г;
• Сир козячий – 100 г;
• Камамбер - 100 г;

Покрокова інструкція з приготування:

Отже, завжди може допомогти доставка піци в Харкові, але якщо ви зважилися все приготувати самі, то ось, що вам потрібно зробити.

Додати сіль у попередньо просіяне борошно. Порізати маргарин на шматочки і додати|добавляти| в борошно. Перетерти маргарин із борошном. Потім додати кефір, яйце та соду. Замісити тісто крутої суміші. Сформувати кульку з тіста, і, накривши серветкою тарілку з тістом, залишити на годину в холодильнику.

Поки тісто охолоджується у холодильнику, можна почати готувати начинку. Вимиті помідори ошпарити окропом. Шкірку видалити та порізати томати на маленькі кубики. Занадто соковиті помідори слід віджати. Дрібно покришити петрушку та базилік, додати до них оливкову олію та перемішати все в окремій мисці.

Пармезан натерти на тертці, моцарелудрібні шматки, козячий сир тонко нарізати, камамбер розділити на тонкі скибочки. Нехай відсутність козячого сиру чи камамберу не засмутить вас. Достатньо буде і моцарели з пармезаном.

За годину тісто з холодильника треба дістати. Ще раз вимісити. Скалкою розкочуємо з тіста коржик круглої форми не товщі 5 мм, а по діаметру він повинен бути трохи більшим за форму для випічки.

Форму для випікання піци змастити олією, потім помістити туди коржик. Тісто необхідно притиснути до поверхні, зробити бортики і проколоти тісто, щоб при випіканні воно не піднімалося.

Рясно змастити тісто масою із зелені та оливкової олії. Викласти помідори, потім шматочки моцарелли, козячого сиру і камамбера. Посипати пармезаном.

Піцу помістити в розігріту духовку (220 градусів) та залишити випікати протягом 15 хвилин. Піца вважається готовою, коли повністю розплавиться сир. Гаряча та соковита піца з 4 сирів чудово поєднуватиметься з томатним соком або келихом сухого червоного (в ідеалі – італійського) вина.

---