Як правильно зберігати баклажани, користь та шкода овочів для організму

Користь баклажанів для здоров'я людини

Все найкорисніше і найсмачніше росте у нас під носом. Ще раз у цьому переконуємось, розглядаючи властивості баклажанів, які просто не можуть не вразити прихильників народної медицини. Зараз ми докладніше розглянемо, кому цей овоч може допомогти і коли його потрібно вживати, щоб ефект був максимальним.

Людям у літньому віці, які страждають на цукровий діабет і з підвищеним холестерином у крові. Продукт знімає набряки, виводячи всі солі з організму людини, покращує роботу суглобів, благотворно впливає роботу всієї опорно-рухової системи. Завдяки низькому вмісту цукрів та вуглеводів, його можна їсти практично у будь-якій кількості діабетикам – глікемічний індекс майже залишається на місці. Багато лікарів зійшлися на думці, що баклажани виводять холестерин з організму анітрохи не гірше, а іноді навіть краще відомих лікарських засобів. Продукт містить величезну кількість баластних речовин, включаючи пектин та клітковину. Вони дозволяють вивести з організму багато шкідливих елементів, включаючи холестерин.
Ідеальною стравою при дотриманні дієти є баклажани, калорійність яких складає всього 22 ккал/100 г продукту (цей показник практично прирівнюється до калорійності сельдерея). Це говорить про те, що їх можна практично в будь-якій кількості і жодним чином вони не зможуть вплинути на фігуру. Просто порівняйте, скільки калорій у баклажані та будь-якому іншому овочі! Більше того, враховуючи витрати енергії на їхнє перетравлення, вони є одним із найнижчих калорійних овочів у світі.
Вживаючи баклажан, корисні властивості якого ми розглядаємо, ви можете підвищити гемоглобін. У його складібагато заліза, що є основною частиною еритроцитів, що прикріплюють кисень і транспортують його по всьому тілу. Чим більше магнію, тим краще відбуватиметься обмін кисню та життєдіяльність всього організму загалом. Баклажани ідеально підійдуть для вагітних жінок, для яких дуже важливо підтримувати високий рівень гемоглобіну для забезпечення киснем плода.
Антибактеріальна та регенеруюча дія. Унікальні властивості овочів дозволяють йому вбивати хвороботворні організми і заліковувати рани. Здавна його сік використовувався виготовлення марлевих примочок на відкриті рани, оскільки мав такий самий вплив, як сік чистотілу. Використовується також як засіб для знищення хвороботворних бактерій усередині шлунково-кишкового тракту. Треба випити 50 г соку з баклажану, можна розбавити з водою і додати трохи цукру.
Неймовірно, але факт: мало хто знає, чим корисні баклажани і скільки вітаміну С міститься в них, але його там набагато більше, ніж в яблуках або абрикосах! Він дозволяє суттєво збільшити захисні властивості організму, що буде актуально перед осінньо-весняним сезоном захворювань. Не обов'язково вживати продукт у сирому вигляді, можна й у маринованому. У будь-якій формі він буде неймовірно корисним.
Зволоження та знезараження шкіри. Маски з синьобоких вважаються одними з найкращих (після масок із соку французької капусти та подорожника), оскільки не лише очищають шкіру від висипу, гнійників та інших неприємностей, а й зволожують її. У косметичних салонах цей овоч надзвичайно популярний, на його основі виготовляють багато кремів, шампунів, масок для обличчя. Не варто нехтувати його властивостями!

Як бачимо, користі від цього овочу хоч греблю гати, хоча багато хто знає його тільки як звичайний салатабо смачна страва з корейською морквою. При правильному використанні цієї рослини можна вилікувати свій організм від багатьох хвороб та надійно її захистити.

Чи баклажани можуть нашкодити?

Протипоказання є, хоч їх відносно небагато. В основному вони пов'язані з особистою непереносимістю продукту, а також наявністю деяких захворювань, які можуть посилитись при непланомірному поїданні цього овочу. Розглянемо докладніше.

Перезрілі баклажани можуть бути небезпечними. Вони накопичують соланін, який за своїми властивостями є отрутою. Якщо ви відчуваєте гіркоту – відмовтеся від поїдання такого овочу.
При виразковій хворобі їсти їх не можна – можуть погіршити стан, оскільки містять багато кислот.
При підвищеному гемоглобіні та високій згортання крові не можна їсти багато баклажанів.
При індивідуальній непереносимості будь-якого компонента продукту.

Більше протипоказань немає, але не варто зловживати препаратом, тому що навіть дієта з одного продукту може серйозно нашкодити організму, пам'ятайте це.

Як правильно вибирати баклажани

Баклажани, користь та протипоказання яких були розглянуті вище, можуть містити в собі різну кількість вітамінів і це залежить насамперед від їх стану. Розглянемо докладніше, як правильно вибирати овочі на ринку.

Ніколи не купуйте перестиглі баклажани. Як ми вже говорили вище – у них багато отруйних речовин, які можуть отруїти.
Намагайтеся уникати деформованих плодів, оскільки це вказує на неправильне зберігання, відсутність великої кількості соку в них.
Намагайтеся купувати дрібні плоди. Незалежно від розміру, кількість вітаміну в плодізалишається однакове, тому великі овочі купувати нема рації. До того ж, нестандартні розміри свідчать про надмірне поливання (буде мало вітамінів) або використання азотних добрив (небезпечно для вашого організму).
Купуйте плоди темно-синього кольору. Світлі баклажани містять набагато менше каротину та вітаміну С.

Якщо дотримуватися цих рекомендацій, ви купуватимете тільки найкорисніші продукти для вашої родини. Дбайте про своє здоров'я!