Як і скільки варити сушені гриби правильно на
Як довго варити сушені гриби
Багато господарки мають у своїх засіках крім всяких солінь та варення та сушені лісові гриби. Їх можна використовувати для приготування перших страв, соусів, начинок для рулетів, пирогів, вареників. Перед додаванням у блюдо сушені гриби слід відварити до готовності. Для цього слід врахувати деякі нюанси:
- Перед варінням гриби слід промити в теплій воді для того, щоб видалити пісок, який міг там залишитися при сушінні.
- Перед варінням гриби слід замочити на 2-3 години для того, щоб вони розмокли і набрали вологу. Іноді гриби замочують проти ночі.
- При замочуванні воду не підсолюють.
- водний настій, у якому замочувалися гриби, не треба зливати. Відварюйте гриби прямо у ньому.
- Готовність грибів можна визначити і візуально: якщо гриби опустилися вниз, то вони готові. Додатково перевірте готовність грибів, витягнувши один гриб і скуштувавши смак.
Як варити сушені гриби покрокова інструкція з фото:
Для роботи нам знадобиться каструля, вода, сушені лісові гриби, сіль.
Гриби промити у теплій воді. Викласти в каструлю і залити водою таким чином, щоб вода покривала гриби на 2-3 сантиметри вище за гриби. Залишити гриби у воді на 2-3 години чи ніч.
Поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння. Вогонь зменшити. Додати сіль до смаку. Накрити кришкою та варити на слабкому вогні до готовності. На це піде 1,5-2 години.