Формування виноградних кущів
Сформувати кущ, значить надати йому певну форму та розміри відповідно до прийнятої системи культури: шпалерної, альтанкової, пристінної та ін. На моєму винограднику, як уже говорилося спочатку, всі кущі вирощуються на високій вертикальній шпалері та високих горизонтальних альтанках. Така культура потребує потужних формувань виноградних кущів. Найкращим з них є велике віялове багаторукавне формування, яке я і застосовую у своїй практиці.
Практика останніх років підказала мені деякі зміни у цьому формуванні, а саме, я почав застосовувати односторонній віяло замість круглого віяла, так як це створює великі зручності при догляді за виноградною лозою та при підготовці до укриття кущів на зиму.
Щоб ясніше уявити весь хід формування кущів, необхідно знати будову, найменування та призначення окремих частин виноградного куща.
Виноградний кущ складається з підземної та надземної частин. Підземна частина куща являє собою корнештамб з кореневою системою, що розвивається в нижній його частині, а надземна частина - штамб, або стовбур - частина куща, що йде від поверхні грунту до першого розгалуження, тобто рукавів. У наших умовах, коли виноград ховається на зиму, кущі краще формувати без штамба, тому що він заважає при укритті кущів на зиму.
Рукави - багаторічні відгалуження, що йдуть від корнештамба (при покривному виноградарстві) або від штамба (у неукрівній зоні) і ланки плодоношення, що несуть на собі.
Плодові пагони - пагони, що розвинулися цього року на торішній плодовій лозі. До здеревнення та скидання листя вони називаються зеленими пагонами, після листопада – однорічною плодовою лозою. Восени плодові лози в залежності від сорту та призначенняпідрізаються на різну довжину.
Сучок заміщення, або підстава - однорічна плодова лоза, розташована на рукаві нижче плодової стрілки і обрізається на 3 - 4 вічка. Призначається для вирощування на ній наступного року 2-3 сильних пагонів з метою формування нової плодової ланки. Роль сучків заміщення велика. Вони дозволяють мати певні розміри куща, утримувати потрібному рівні ланки плодоношення. Якщо не користуватися сучками заміщення, то обростаюча частина куща швидко уникає основи рукава і кущі при цьому оголюються, порушується рівномірний розподіл лоз по шпалері та альтанці.
Плодова ланка - це плодова втеча і сучок земещення, що формується на рукавах при обрізанні. При формуванні кущів на високу вертикальну шпалеру на одному рукаві можна сформувати кілька плодових ланок.
Поросеві пагони - пагони, що розвиваються зі сплячих бруньок корнештамба (виходять з-під землі). Вони використовуються з метою поліпшення формування для заміни старих або пошкоджених рукавів.
Жирові пагони, або дзиги, - пагони, що розвиваються зі сплячих бруньок на старій деревині (на рукавах, штамбі). Їх можна використовувати і для формування та омолодження кущів.
Пасинки - зелені пагони, що розвиваються в пазухах листя. Це пагони другого порядку, які здатні нести врожай.
До плодоносних пагонів, тобто несуть урожай цього року, відносяться плодові пагони, пагони-двійники та пасинкові пагони.
Неплодоносними пагонами є пагони, що виросли на деревині старше двох років (поросль, дзиги). Однак я спостерігав, що деякі сорти (Галан, Плавай, Ізабелла) на таких пагонах формують урожай, але грона виходять дрібні, неповноцінні. На сорті Ізабелла ці пагони можуть давати нормальні грона, тому є любителі у Майкопі, якіроблять обрізання Ізабелли на стару деревину.
Формування кущів я проводжу в такий спосіб.
У перший рік посадку (винограду) кільчованими чубуками або саджанцями на кущі розвивається кілька сильних пагонів. Уламку їх я не роблю і протягом літа створюю всі умови для їхнього кращого зростання. Якщо пагонів мало і зростання їх сильне, то в середині літа я прищипую їх верхівки, щоб викликати появу пасинкових пагонів. Діючи таким чином, я збільшую надземну зелену масу куща, через що покращується його живлення та створюються сприятливі умови для більш швидкого розвитку кореневої системи. Крім того, у мене створюється можливість використовувати нижні пасинкові пагони, що добре розвилися і визріли, для формування майбутніх рукавів, що на один рік прискорює формування кущів і вступ їх у пору плодоношення. За умови посадки кільчованими чубуками і при забезпеченні поливів і підгодівель, своєчасному обприскуванні систематичному розпушуванні ґрунту навколо кущів, можна зовсім не боятися розвивати велику зелену масу куща в перше ж літо.
Восени першого року всі вирослі основні пасинкові пагони я без обрізки вкриваю на зиму.
Весною другого року я роблю перше обрізання і починаю формування кущів. На кожному кущі вибираю 2 - 4 пагонів, що добре вистигли і збереглися за зиму і обрізаю їх на довжину визрілої деревини (приблизно 12 - 15 очок). Коли очі на цих пагонах набухнуть так, що вже добре видно їхню життєздатність, я видаляю всі нижні очі, що знаходяться приблизно на висоті 25-30 см від землі. Цей прийом засліплення нижньої частини втечі я роблю з метою відірвати надземну частину кущів від землі, що в умовах замкненої присадибної ділянки дуже важливо.
З решти (верхніх) очей цього літа розвиваютьсяпагони, з яких я залишаю 3 - 4 найсильніші і зручно розташовані для формування, а інші при уламці видаляю.
Восени другого року кущі – також без обрізки – вкриваю на зиму.
Навесні третього року роблю обрізання та продовжую формування. В цей час на кожному з 2-3 рукавів є 3-4 добре розвинені лози,
з яких я формую ланки плодоношення. При цьому дію за відомим принципом: нижня втеча на рукаві, розташована назовні, ріжу коротко на 2- 4 вічка - це сучок заміщення, а вище і всередину розташована від нього втеча ріжу довго - на 6, 8, 10 очків (залежно від сорту ) – це плодова стрілка. Сучок заміщення та плодова стрілка складають плодову ланку. Таких ланок за станом і потужністю рукавів цього року я формую одне-два на рукаві.
Протягом вегетації третього року проводжу ретельну уламку непотрібних пагонів та карбування. При цьому намагаюся поставити в кращі умови ті пагони, які наступного року використовуватиму для формування нових плодових ланок. Восени цього року усі кущі також без обрізки вкриваю на зиму.
При описаному вище формуванні на моїй присадибній ділянці вже на третій рік вегетації сорту Мадлен-Анжевін, Плавай, Галан, Кабасія та інші дали врожай по 1, 2, 4 та більше кілограмів з куща.
На четвертий рік навесні при обрізанні формування кущів закінчую. При цій обрізці з пагонів на сучках заміщення формую нові плодові ланки, а частину плодових пагонів на рукаві підрізаю на довжину наступних 2-3 дротів шпалери з метою подовження рукавів.
Таким чином, навесні 4-го року вегетації кущі після обрізки мають два – чотири основні рукави та рукави (ріжки) другого порядку, на яких сформовані плодові ланки. Всього на кущі виходить 6-8 плодових ланок.
В наступні роки при обрізках я виводжу додаткові рукави, збільшую кількість плодових ланок на них. Залежно від сили зростання куща, його розташування в ряді та на шпалері, застосовуючи добрива, поливи, своєчасні зелені операції тощо, навантаження на них доводжу до максимальних розмірів, щорічно забезпечує високий збір урожаю.
Обрізання молодих кущів винограду до вступу їх у повну пору плодоношення (до 3 - 4 років) я проводжу навесні, оскільки підрізані з осені молоді кущики, зважаючи на наявність свіжих ран, гірше переносять зимівлю.
Від: Бірюкова Ірина,  9059 відвідувань