Бізнес на пенсії
Чому равлики такі дорогі? М'ясо равликів дуже корисне – воно не містить холестерину, жирів та інших шкідливих речовин. Воно ідеально підходить для тих, хто піклується про свою фігуру та стежить за здоров'ям. Смак – це справа суб'єктивна. Багатьом подобається смак равликів. А ті, хто й залишився не в захваті від цього продукту, визнають, що равлики – це дуже екзотичний делікатес, і спробувати його хоч раз у житті варто. Якщо ви жодного разу в житті не їли равликів, напевно, вам уже захотілося спробувати їх!
Попит на равликів. Якийсь час тому було складно уявити, що равлики можуть вживатися в їжу в країнах СНД. Але зараз, з розвитком кулінарної сфери, равлики вже не сприймаються як щось страшне та дивне для вживання як їжа. Равликів подають у добрих ресторанах, їх можна побачити у продажу на полицях супермаркетів. Сказати, що попит на цю продукцію величезний, не можна, але як для екзотичного м'яса цей продукт дуже добре почувається на ринку.
Розведення виноградних равликів у домашніх умовах
Хоч цей бізнес та домашній, без реєстрації діяльності в державних органах не обійтися. Зареєструватися потрібно як індивідуальний підприємець та при оформленні документів вказати коддіяльності, пов'язаної з рибопродуктами, ракоподібними та молюсками.
Готуйтеся до того, що під час діяльності вам неодноразово доведеться зіткнутися з ветеринарними службами. Оскільки ви збираєтеся виробляти продукт харчування, а равлики – це молюски (тобто, живі істоти), процес вашої діяльності повинен регламентуватися і узгоджуватися відповідними службами. М'ясо равликів обов'язково має перевірятися на чистоту та відсутність шкідливих для людини речовин. До того ж, з наявністю сертифіката якості ви, як підприємець, почуватиметеся набагато впевненіше.
Цікавий факт про равликів: равликове м'ясо – це натуральна «віагра», яка позитивно впливає на чоловічу потенцію.
Види їстівних равликів
Найпоширеніші равлики, яких споживають – це виноградні равлики (Helix pomatia) і гігантські ахатини (Achatina fulica). Виноградні равлики цінуються більше, оскільки їхнє м'ясо корисніше. Та й у ресторанних меню найчастіше можна зустріти саме виноградних равликів. Існує ще чимало видів їстівних равликів. Наприклад, такі, як otala vermiculata, archelix punctata, sphincterochila candidisima та деякі інші страшні слова – це всі назви їстівних равликів. Але ці види дуже екзотичні і навряд чи ви їх знайдете на просторах нашої батьківщини. А якщо і знайдете, то для нашого ринку їх розводитиме зовсім неперспективно. Тому зупиняємось на виноградних равликах, які хоч якось знайомі нашим споживачам.
Особливості розведення виноградних равликів
Розведення виноградного равлика – це бізнес, який потребує великого терпіння. Ці істоти як повільні при пересуваннях, а й досить довго розвиваються від «дитини» до дорослої особини. Якщо равлику не створити приємнідля неї умови проживання, вона і з потомством поспішати не буде - равлики досить довго можуть тримати в собі зародків до того моменту, коли з'являться сприятливі умови для розмноження.
Крайні терміни дозрівання равлика – від півроку до трьох років. Стільки має пройти часу до того, як равлик перетвориться на продукт, готовий до вживання в їжу. Але найчастіше цей термін триває приблизно півтора роки. Тому, якщо ви хочете заощадити час, краще відразу закуповувати дорослих особин, які зможуть дати потомство якомога раніше.
Непоганий плюс равликів – це їхня статева приналежність. А точніше її відсутність. Равлики – одностатеві істоти, і це означає, що потомство зможе виробляти абсолютно кожен молюсок. Виноградні равлики виробляють до 60 особин потомства на рік.
Умови для розведення виноградних равликів
Якщо ви думаєте, що займатися подібним бізнесом можна лише в умовах сільської місцевості, то ми вас потішимо – бізнес на розведенні равликів доступний навіть міським мешканцям. Організувати всі необхідні умови для розведення равликів можна за умов міської квартири. Вам потрібна буде кімната площею не менше 20 квадратних метрів, в якій розмістяться близько десяти молюскарів (типу тераріумів, тільки для молюсків). У таких молюскарях можна містити будь-які види равликів. У штучно створених умовах життя виноградні равлики розмножуються більш активно – адже зими вони не мають, отже, можна не впадати в анабіоз (по суті це «спячка»), а активно займатися виробництвом потомства.
Ідеальна температура для утримання равликів – 23 градуси за Цельсієм. Грунт, що знаходиться в молюскарях, повинен бути добрив кальцієм та іншими речовинами, що сприяють зміцненню здоров'я равликів. До речі, багато корисних для себеречовин равлики видобувають із звичайного бруду. Молюскарій також має регулярно зволожуватися. Якщо у равликів почнеться «посуха», вони стануть ще повільнішими, ніж зазвичай. І розмножуватися їм не дуже захочеться. Не рідше одного разу на три дні треба прибирати молюскарій та витягувати з нього відходи життєдіяльності равликів. Якщо цього не робити, вони дуже швидко захворіють та помруть.
Для виноградних равликів підійде рослинний корм – листя, бур'яни, якісь гілки. У природі равлики повзають рослинами, а заразом і харчуються ними, тому і домашньому розведенні потрібно створити їм майже такі умови. Можна годувати їх і спеціальним комбікормом для равликів.
Процес розмноження равликів
Після спарювання обидві особини відкладатимуть яйця. Після успішної кладки яєць їх необхідно помістити в інкубатор. Там вони повинні перебувати близько півроку, після чого молодих особин можна поміщати в молюскар до дорослих особин. Вам практично не потрібно буде втручатися в процес розмноження равликів - вони все зробити самостійно, а вам потрібно лише доглядати за плодами їх старань.
Велику небезпеку для равликів можуть становити такі істоти, як хробаки, їжаки, кроти, комахи, ящірки. Якщо раптом з якоїсь випадковості хтось із перерахованих створінь потрапить у вашу квартиру, то якнайшвидше ізолюйте равликів, щоб уникнути непоправних наслідків.
Закупівля равликів
Щоб бізнес приносив ефект, потрібно буде зі старту закупити щонайменше 800 особин виноградних равликів. Постачальники продають равликів як поштучно, так і на вагу – і вартість обчислюється, виходячи з кількості кілограмів. Другий варіант закупівель може бути навіть вигіднішим, адже вага у равликів зовсім маленька. Спробувати знайти виноградних равликів самостійно ви,звичайно можете. У країнах СНД є території, де зустрічаються ці равлики. Наприклад, південна частина України. Але навряд чи ви зможете знайти аж 800 штук равликів за короткий термін. Тому краще не створювати собі проблем, а знайти оптового продавця та купити у нього равликів для розведення.
Равликовий бізнес дуже добре розвинений у Польщі, і тому саме там можна знайти найкращих за якістю равликів. Якщо ви серйозно налаштовані на цей бізнес – вирушайте до Польщі за своїм першим маточним стадом равликів, які ви використовуватимете для розведення. Тільки перед поїздкою обов'язково проконсультуйтеся у фахівців – адже розвиненість ринку зовсім не означає, що ви не напоритеся на неякісний продукт. Крім того, у Польщі ви зможете підвищити свою кваліфікацію у вирощуванні равликів. Багато фермерств проводять навчання цьому ремеслу за помірну плату.
Продаж виноградних равликів
Коли вся перша партія равликів досягне оптимального рівня свого зростання, найбільших особин залишайте для подальшого розведення, а решту можна пускати на продаж. Перед тим, як убити равлик, кілька днів його потрібно поморити голодом (так, якщо ви дуже гуманні, можливо, цей бізнес не для вас). Тримати равлика без їжі потрібно для того, щоб його організм максимально очистився. Зазвичай вистачає три-чотири дні. Після цього равлика потрібно вбити і зняти з нього черепашку. Далі равлик піддається швидкому заморожуванню і відправляється на продаж. Можна продавати і живих равликів. Однак, якщо ви продаєте і живих равликів, і тільки саме равликове м'ясо, знайте, що не можна ці два продукти тримати поруч.
Канали збуту
Кому можна продавати виноградних равликів:
- оптовим покупцям (для перепродажу чи будь-яких інших цілей);
- магазинам та супермаркетам;
- ресторанам та кафе;
Всім, крім останнього пункту, цікаві равлики як їжа. А ось фармацевтична сфера використовує їх для своїх цілей – деякі види равликів є додатковою речовиною для створення лікарських препаратів від кашлю, для омолоджування організму, зміцнення імунітету та ін.