Баштан Кубань не здивуєш
Бахчові, на яких піднялися темрюкські фермери, цього року завдали чимало клопоту: далися взнаки низькі температури навесні, масова поразка рослин хворобами та шкідниками. У чому причини?
Підказати, допомогти розібратися фермерам краю у проблемах сівозміни, зорієнтувати у виборі сортів та гібридів баштанників приїхали до Стрілки фахівці Кубанського сільськогосподарського ІКЦ, Россільгоспцентру, Міністерства сільського господарства та переробної промисловості краю.
Чи є охочі пройти навчання в рамках проекту «Школа фермера»? Навчальний сезон стартував у Краснодарському інституті агробізнесу. Планується, що до кінця року навчання у «школі фермера» пройдуть не менше 445 представників малих форм господарювання, які зареєстрували діяльність не більше трьох років тому та успішно ведуть свою справу.
Навчання вестиметься за п'ятнадцятьма напрямками. На семінарах аграріїв навчать ефективному управлінню господарством, бізнес-плануванню, сучасним технологіям у тваринництві та рослинництві, а також охороні праці та багато іншого. Власникам малих господарств буде представлена докладна інформація про заходи держпідтримки, доступних їм відповідно до федеральних та крайових цільових програм, а також про правила участі фермерських господарств у конкурсі на виконання державних та муніципальних замовлень.
Після закінчення навчання початківці фермери отримають посвідчення про закінчення курсу лекцій, методичні рекомендації щодо організації роботи фермерського господарства, електронні комплекти навчальних матеріалів. Крім того, вони матимуть змогу взяти участь у конкурсі на отримання грантів.
У рамках Програм з «Розвитку сімейних тваринницьких ферм» та «Підтримці фермерів-початківців» за 2012-2013 роки в Краснодарському краї зфедерального та крайового бюджетів було виділено всього 187,6 мільйона рублів, які повністю освоєно. Держпідтримку отримали 55 глав селянських (фермерських) господарств краю.
На підтримку фермерів-початківців з федерального (13,8 мільйона рублів) і крайового (10 мільйонів рублів) бюджетів виділено 23,8 мільйона рублів; на розвиток сімейних тваринницьких ферм - 55,5 мільйонів рублів: з федерального бюджету - 25,5 мільйона рублів, з крайового бюджету - 30,0 мільйонів рублів.
Скільки прибутку може принести башта? Чи вигідна переробка баштанних? Ці та інші питання бізнес-планування допоможуть вирішити і в ІКЦ, і інституті агробізнесу.
Свої розрахунки навів на семінарі баштанників у селищі Стрілка Андрій Єрмак, начальник відділу сільськогосподарського консультування малих форм господарювання ГУ КК «Кубанський сільськогосподарський ІКЦ».
Отже, окупність, рентабельність баштана починається від 0,5 гектара. Витрати на 1 гектар складуть приблизно 60-70 тис. рублів. Урожай – від 20 центнерів із гектара. Відомий темрюкський фермер Максименко збирає і 90, баштанник Єрохін, на базі господарства якого і проходив семінар, отримував і 120 центнерів добірної ягоди з гектара.
Як складається ціна? Оптова - 5 рублів за кілограм. Але і за таких цін 100 тис рублів з гектара можна отримати. Все залежить від урожайності. Вище ціни на дині, але й ризик тут більший.
Яким сортам чи гібридам віддати перевагу? Що вибрати – Ніцю селекції Миколи Івановича Цибулівського чи Кримсон? Ніца не перезріває і 20 днів тримається на полі. А Кримсон швидко стане ватним.
Дуже добрий Терський – схожий на Вогник, але дозріває на два тижні раніше. Інший плюс цього сорту кубанської селекції - 90% збору йде першим збором. Плоди 3-4, максимум 5 кілограмів – самете, що сьогодні потребує ринок.
Яка диня не боїться мухи динної? Славія з її опушеною зав'яззю. А за смаком усі дині селекції Цибулівського – найкращий літній десерт. Сорти йдуть конвеєром: надрання Таманська, Стрільчанка, Кубанка, Славія. Соковиті, з хрумкою м'якоттю - які люблять на Кубані.
Баштан Кубань не здивуєш і при тому, вона вигідна, а за підрахунками темрюкських фермерів, навіть вигідніше винограду (поки закону про вино і дозволу на продаж вина для невеликих виноробень немає). Але якось так вийшло, що практично ніхто з великих середніх господарств не займається баштанними – не вижили вони в умовах ринку в сільгосппідприємствах. Хто почастує взимку моченим кавуном? «Конітек-Південь» із Коренівського району та виселківський «Агрокомплекс». А ось є ранні кавуни, не побоюючись за наслідки для здоров'я, привчили не лише Кубань – Москву! - Темрюкські фермери. На Тамані останні кавуни сіють, перші пробують. І не повірила б, якби не побачила кілька років тому, як Олександр Єрохін уплітає скибку за скибкою наввипередки з онуком. Було й таке: коли в край ринула хвиля завізних кавунів, Єрохін замовив для своїх королів башти наклейки.
Десять років тому він реєструвався як індивідуальний підприємець. І саме його господарство стало центром спілкування для овочівників та баштанників не лише Кубані, а й інших регіонів. українські та закордонні фірми ломляться до нього зі своїм насінням: випробувай, оціни! Якщо піде у Єрохіна – піде по всій Україні.
На землі Тамані випробовував свої знамениті кавуни та дині кубанський селекціонер Микола Іванович Цибулевський – на них і піднялися у розбудову темрюкські фермери-баштанники. Його диням і сьогодні нема рівних. Але насіння вже в роботі у закордонних команд: рік, два, три – і видадуть на-гора феєрверк диннихгібридів. Але сьогодні Тамань пишається і пригощає Стрільчанкою, раннім сортом дині селекції Цибулівського.
На жаль, у яскравих, товарних гібридах вмирає неповторний запах кавуна, дині, солодкого перцю, томату. Селекціонери практично не залишили їм ароматики – лише вага, форму, структуру: близнюки-брати гібриди один на один на полі та на прилавку…
Кубанські кавуни везуть сьогодні на Кутузовський проспект Москви – в «Абетку смаку»: вони найраніші, найсмачніші, ароматніші та – безпечні. Постачальник – любитель екзотів та диванок на кавуновому полі стрільчанин Лихосенко. Кавуни Лихосенко запам'яталися і «Кубанському ярмарку»: жовті, квадратні, вони нікого не залишили байдужими. На торішню звідки тільки не везли баштанні: Темрюцький район, Тимашевський, Курганінський, Новопокровський, Червоноармійський. Але географія баштанників, як показав демонстраційний майданчик Кубанського сільськогосподарського інформаційно-консультаційного центру, набагато ширша – весь край. І порівнюючи свої кавуни з сусідами (ставропольчанами) і конкурентами (астраханцями), баштанники бачать, що кубанський кавун давно не поступається астраханському і набагато смачнішим і ароматнішим за дутого водою ставропольського.
Чи вигідна баштана? Чи можна з пайової ділянки зрубати за сезон 200 тисяч, а то й 500? Якщо розкидати насіння і чекати поки що саме виросте або сіяти кавуни по кавунах, можна і влетіти тисяч на 700-800. І такі випадки, за словами Єрохіна, траплялися. Це раніше казали: залиши в спеку помідори, кавуни в траві. Сьогодні з такою «агротехнікою» підеш у мінус, переконаний Олександр Єрохін: не має бути в кавуна в полі конкурента. Інша аксіома – не можна допускати стресу для баштанних, зокрема дефіциту води.
Єрохіну цього року запропонували взяти участь у крайовому конкурсі об'єктівагротуризму: дуже сподобалося його «баштанне кафе». Тут можна і скупитися, і в холодці розрізати і скуштувати це солодке ароматне диво - кавун темрюк. Де-де, а у Стрілці не бояться різати будь-який – всі гарні, краще не буває.